Винокурня Glendalough была одной из первых производителей крафтового виски в Ирландии. Она был основан 5 друзьями, которых объединяло взаимная любовь к ирландскому виски, и к истории и легендам Ирландии.
Винокурня расположена в узкой долине в горах Уиклоу, примерно в часе езды к югу от Дублина. Glendalough, произносится как glen-de-lock, что на гэльском языке означает ущелье двух озер. Графство Уиклоу, в котором расположена долина, известно как «сад Ирландии» и входит в число самых посещаемых живописных достопримечательностей страны.