Ирландский виски — самый быстрорастущий в мире. Это один из трёх защищённых спиртных напитков в Ирландии. Ирландский джин и несколько других спиртных напитков также дистиллируются.

Ирландия также имеет яркую пивную и сидровую промышленность с несколькими многонациональными и ремесленными пивными и сидровыми компаниями, обслуживающими внутренний и экспортный рынки.