Виски Blackwater

Когда мы говорим, что делаем ирландский виски старомодным способом, мы на самом деле имеем в виду это. До 2014 года ирландский виски Pot Still всегда готовили из смешанного затора; так что солод, ячмень и другие зерна, такие как овес, пшеница и рожь.

Обычно эти «другие зерна» составляли около 25% от общей суммы затора, что далеко от разрешенных в настоящее время 5%. Как мы закончили с текущим неустойчивым техническим файлом, подробно описано (подробно) на страницах нашего блога. Скажем так, мы производим виски Single Pot Still, которым когда-то была известна Ирландия, а не стерилизованный ревизионистский дух, похитивший название.